正統紅酒燉牛肉 廚房小實驗–西洋料理亂亂做之『紅酒燉牛肉』

廚房小實驗–西洋料理亂亂做之『紅酒燉牛肉』 @ Molly’s 生活漫 …

2.正統的做法,紅酒燉牛肉要加的香料應該是百里香及月桂葉,但我家附近的超市找不到,只好先用義式香料替代,還好味道還滿香滴。 3.市面上有販售蕃茄糊罐頭,若買得到以便利的罐頭取代就行了,不用非得都自己做。
LC鍋~勃根地紅酒燉牛肉 - iCook 愛料理

不道地的「紅酒燉牛肉」【作法&圖】 @ I’m Mantissa :: 痞客邦

雖然是延用Julia Child的「紅酒燉牛肉」食譜,但在作法與食材上有些大同小異,基本上就是不用烤箱來完成這鍋紅酒燉牛肉(上次被整個烤乾實在把我嚇一大跳花了那麼多心血
勃根地的優雅——紅酒燉牛肉 | BIOS monthly

第一次嘗試懶人版紅酒燉牛肉 @ 阿莎的心情記事 :: 痞客邦

紅酒適量 麵粉適量 牛肉以紅酒醃一晚,之後瀝乾。 如果要自己走正統路線,酒中要加入迷迭香跟月桂葉,但是但是‧‧‧‧‧‧我是懶人‧‧‧‧‧‧ 裹上麵粉。裹麵粉可以確保牛肉再燉煮過程不會散掉也不會過老,且麵粉可以增加湯汁濃稠度。 煎熟牛肉
仙女與黃玫瑰: 紅酒燉牛頰肉

紅酒燉牛肉簡單做 @ 喬安小姐 :: 痞客邦

昨天下班後到家樂福逛逛,鮮紅的牛肉實在很引人食慾,忽然有想吃紅酒燉牛肉的感覺耶~~所以回家後就多買了一罐不知名的加州紅酒和一盒看起來很好吃的澳洲牛肉,還有洋蔥一顆一元只好也買了十顆,牛蕃茄三顆21看起
09/26 【法國廚房系列】法式紅酒燉牛肉(實作)- Angel老師 (源自法國的經典美味)-富春五金餐具

玩酒料理之幾乎茱莉亞紅酒燉牛肉 @ 黑暗甜不辣的流浪日記 :: 痞 …

可能有吧,但我並沒有吃過正統的紅酒燉牛肉,之前吃的都是方便包做出來的,這個真的好吃很多很多 。 因為醬汁太好吃所以那天晚上我們全部吃光光,只剩下一些牛肉。我隔天把牛肉切丁,放到電鍋裡面跟黎麥一起煮(兩杯黎麥兩杯水跟牛肉一起煮即可)。
勃根地紅酒燉牛肉 by Wenny的異國廚房 - 愛料理

美食研究會: 一步錯步步錯之紅酒燉牛肉料理

紅酒燉牛肉的湯汁要濃稠,才會巴住肉和材料在嘴裡達到乳化效果,而且濃稠的膠原蛋白湯汁才不會把肉裡的水份抽掉太多。大部份食譜都是做一鍋牛清湯了事,不過我是情願用熬到變成濃湯的牛大骨高湯來做的。
勃艮地紅酒燉牛肉 - 食譜大全

紅酒燉牛肉Beef Bourguignon @ JOYCEの廚房-Joyce’s Kitchen :: 痞 …

紅酒燉牛肉好吃的重點除了在於牛肉挑選之外.紅酒的選擇也非常的重要.我最喜歡用的紅酒是latour.要不然就是pey la tour(我是它家的忠實客戶).做這道料理需先醃泡一天,煮番茄糊..再煎牛排.再燉2-3小時.其實很耗時.但是當吃在嘴裡時.也忘了什麼叫做累了~
1031‧牛肉料理 | 再版紅酒燉牛肉 @ 。用相片寫生活。 :: 痞客邦

20110717 紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon @ *~ 謝蘋葛澳洲奮鬥日 …

1.從紅酒中將牛肉瀝乾,約30min. 熱鍋,將牛肉煎至表面上色後撈起 2.蒜頭下鍋爆香(鍋裡剩餘的牛油) 將洋蔥瀝出,放入鍋中翻炒 再放入紅蘿蔔拌炒 3.將牛肉下鍋,倒入浸泡的紅酒醬汁,雞高湯,還有剩餘的紅酒 4.大火煮滾後蓋上蓋子,轉小火燉1hr.~1.5hr.即可
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蘿潔塔的廚房
放了四天假,終於收假了。 前陣子有粉絲點菜:紅酒燉牛肉,想說這有什麼困難。(撥頭髮) 網路一堆紅酒燉牛肉的食譜,隨便找都有,從正統做法到簡單版本,最少五六種做法。 為了符合簡單,好吃的原則,這兩禮拜不斷嘗試不同版本的紅酒燉牛肉,不知道吃掉幾鍋紅酒燉牛肉去了。
2011/04/05 新嘗試-燉牛肉 | 情情的廚房記事

法國料理我來了!紅酒燉牛肉大挑戰!! @ 愛可’s 白日夢花園 :: 痞 …

法國料理我來了!紅酒燉牛肉 大挑戰!! 這是一篇 跟上面這個人其實沒什麼關係 的食譜文((靠么 這是關於莉亞在自家租屋小廚房當廚娘的溫馨(?)小故事 這個故事的開頭就是某天我突然很想吃牛肉,又不想吃尋常的牛肉料理,於是就上網搜尋了
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